Tenkte jeg skulle dele med dere, det som gjorde kvelden så perfekt igår! Hvis man klarer imponere litt med mat, og i tillegg har en god vin til, så skal det vel være i boks? Vel, husk at du skal fikse deg selv også da! Det er som regel der man glemmer og beregne tiden riktig. Jeg fiksa meg ferdig og hadde alt neeesten helt klart da daten kom, men det gjorde ikke han noenting at jeg kokkelerte litt mens han satt og nøt vin i sofaen og prata med meg. Gutter liker visst og se at jentene lager mat? I´m right?

Chateau Segries Lirac 2008
Nå skal jeg gi deg et vintips. Det er aldeles ikke sikkert at du har samme vinsmak som meg, men etter å ha vært sammen med en som er god på vin i lengre tid, så har jeg vel blitt litt mer kresen på vinen. Jeg elsker rødvin, virkelig. Om den er for “tynn” liker jeg den ikke. Og i allefall ikke for “søt”, det er nesten verre. Denne vinen er ifra Rhone i Frankrike og smaker kjempegodt. Du kan huske på etiketten når du skal handle, det er enklest når du vet området den er ifra. Denne flasken kostet ca 160kr, husker ikke heeelt nøyaktig, men den var under 200, det er sikkert. Når vinen er fra Rhone kan du nesten være sikker på at den har mye smak og er “rundere” enn mange andre.

Kyllingfilét i sesamfrø med hjemmelaget potetmos!
Når du lager mat fra bunnen av kan du være sikker på at det smaker MYE bedre, og at gjesten blir enda litt mer imponert. Jeg deler et måltid for to personer, og dette er en passe sunn rett også. Dette trenger du til måltidet:
- 3 dl H-melk
- 1/4 løk
- 1 hvitløksfedd
- smør
- salt
- pepper
- sesamfrø
- 3 poteter (kommer an på størrelsen, jeg brukte 5 stk siden disse er små)
- salat
- 4 cherrytomat

1. Siden jeg starter “min” kveld klokken 19.00 når jenta er i seng, er jeg ekstra opptatt av tiden jeg har på å lage maten. For å gjøre alt raskest mulig starter jeg med å gjøre klar kyllingfiléten når jeg allerede har satt poteten til koking.NB! Kok poteten UTEN salt, slik at den ikke blir klissete når du skal jobbe med den etterpå. Ta fram bakepapir eller bruk en fjøl og strø sesamfrø utover. Deretter legger du kyllingen oppi og ruller den inn i sesamfrø.

Jeg har brukt sesamfrø fra gogreen og pakken ser slik ut. I bakgrunnen ser dere jeg har lagt klar kyllingen i olivenolje på et stekebrett. Dette er et brett som tilhører den nye mikroen min (MAX micro), og jeg skal for første gang steke kylling i mikroen! Nå lar jeg denne stå slik mens jeg lager potetmosen.

2. Finhakk hvitløken og hvitløksfedden. Jeg brukte en raspe som med tynne hull i, til hvitløksfedden… siden jeg føler det nesten var enklere..

3. Ha 3 dl melk oppi en kasserolle sammen med løken og sett på varmen. Jeg har kjøpt nypotet og beholder derfor skallet på. Kok opp melken mens du rører om og la den koke i 5 minutter.

4. Når potetene er ferdigkokte (la de koke godt!) begynner du med kyllingen før du går videre. Du kan jo selvfølgelig steke den på en vanlig plate, men det trenger ikke jeg. Jeg setter kyllingen inn i mikroen på crispfunksjon og lar den stå og gå i 4 minutter på den ene siden. Og samme på den andre. Mens denne holder på fortsetter jeg med potetmosen:

5. Poteten heller du rett og slett bare vannet av på, og bruker en stamp på direkte i kasserollen. Du trenger ikke bruke en tynn sil, for det smaker ekstra godt med litt “potetbiter” i moden! Når du har stampet ferdig heller du melken over mens du rører til en passe mengde. Gjør dette mens kasserollen står på en plate med middels varme så ikke mosen blir kald før servering.
Ta så en skje med smør og ha oppi mosen. Bland godt inn og tilsett salt og pepper til den smaker perfekt. Ja, du skal selvfølgelig smake på maten mens du lager den, det er viktig!

Så kan du servere et meget imponerende og godt måltid til din kavaler. Jeg fikk kjempemasse skryt for potetmosen og lever på dette leeenge! Kyllingen ble helt perfekt. Hvit hele veien, og heller ikke tørr. Når den var neeesten ferdig tok jeg den ut og krydret den med salt og pepper før jeg satt den et par siste minutter i mikroen igjen.
Håper dere som prøver, blir like happy